次々と新しいグルメスポットが誕生するハワイ。ここではワイキキやアラモアナを中心に、2020年～2021年にオープンしたばかりの最新のレストラン・カフェ・軽食スポットなどの情報をご紹介。さらに新型コロナウイルスの影響で、ハワイでは残念ながら閉店や休業する店も続出しています。2020年に閉店・休業したお店も一覧でご紹介します。
参考：【ハワイ最新グルメ】2019年オープンのレストラン＆カフェ全32店
1 2020-2021年オープンのレストラン
2 2020-2021年オープンのカフェ＆軽食スポット
3 2020-2021年オープンのスイーツショップ
4 2020-2021年に営業を再開したレストラン一覧
5 2020-2021年に休業したレストラン一覧
6 2020-2021年に閉店したレストラン一覧
1 2020-2021年オープンのハワイのレストラン
リリハベーカリー（2021年11月オープン）
スイーツ類のほか、ハワイのB級グルメを楽しめるレストランとして、地元から絶大な人気を誇る「リリハベーカリー」が、ワイキキに進出。4店舗目として、インターナショナルマーケットプレイスに新しいお店をオープンしました。リリハベーカリーの1号店、2号店は、観光客にはアクセスしにくい立地にあります。しかし現在では、3店舗目のアラモアナセンターに加え、今回のワイキキ店誕生によって、観光客の方も気軽に楽しめるようになるでしょう。
リリハベーカリー
https://www.lilihabakery.com/
アップステアーズ（2021年10月オープン）
ワイキキビーチウォークの近く、「ビルズ」の跡地に、「アップステアーズ」が2021年10月1日にオープンしました。リッツカールトンワイキキにある、ハワイを代表する高級寿司店「すし匠」と、ダウンタウンにある人気焼き鳥店「八兵衛」がコラボレーションしたお店で、両店の人気メニューなどが提供されます。日本人観光客や在住日本人に人気の2店舗のコラボとあって、注目が集まることは間違いないでしょう。
アップステアーズ Upstairs
280 Beachwalk, Honolulu, HI 96815
https://www.instagram.com/upstairshawaii/
ペスカ・ワイキキビーチ（2021年8月オープン）
ワイキキの東側にあるコンドミニアム、イリカイホテルの最上階（30階）に、シーフードレストラン「ペスカ・ワイキキビーチ」がオープンしました。ワイキキには展望レストランがほとんどありませんが、ここはワイキキビーチを見下ろす絶景を望める場所。そしてこのレストランは、人気レストランとして有名なウルフギャングステーキハウスのオーナーがプロデュースしています。
同じフロアには、株式会社メモリードによる「ザ・イリカイ・チャペル」も誕生。ウェディングとセットで利用できる新しい注目のスポットとなりそうです。
ペスカ・ワイキキビーチ
https://www.pescasea.com/
ザ・イリカイ・チャペル
https://www.ilikai-chapel.com/
洋食 銀座梅林（2021年2月オープン）
上質の豚肉を使ったとんかつを食べられると人気の「銀座梅林」が、ワイキキにある店舗のすぐ横に「洋食 銀座梅林」を2021年2月にオープンしました。店舗では、ハンバーグ、オムライス、ハヤシライス、ビーフシチューなどの洋食メニューがラインナップ。日本人にとっては、なつかしさも感じられるおなじみの料理を堪能できます。
洋食 銀座梅林
255 Beach Walk, Honolulu, HI 96815
韓の台所（2021年1月オープン）
日本でも展開する焼肉店「韓の台所」が、ハワイに進出しました。場所は高級コンドミニアムが建ち並ぶカカアコ地区。オーガニックスーパーの「ホールフーズ」の向い、新しいレストラン「インスタンブール」の隣です。「インスタンブール」は連日満席近くと混雑する人気店なので、韓の台所とあわせてホットな場所になりそうです。
韓の台所
1108 AUAHI ST Honolulu, Hawaii 96814, US
ハウ・ツリー（2020年12月オープン）
ワイキキビーチの東側、カピオラニパークの近くにある「ニューオータニ・カイマナ・ビーチ・ホテル」が、2020年12月に「カイマナビーチホテル」として新しく生まれ変わりました。そして同ホテルにあった、エッグベネディクトで人気のレストラン「ハウ・ツリー・ラナイ」が、「ハウ・ツリー」となってリニューアルオープンしています。新しいハウ・ツリーでは、ハワイの名シェフ、クリス・カジオカ氏が監修。エッグベネディクトやトーストなどを、ビーチサイドの最高のロケーションで楽しめます。
ハウ・ツリー
2863 Kalakaua Ave, Honolulu
カイマナビーチホテル
稲葉 Hanaleiʻi（2020年12月オープン）
ホノルルにある日本食レストラン「稲葉」が、鉄板焼きレストラン「稲葉Hanaleiʻi」をオープンしました。Hanaleiʻiは三日月を意味する言葉で、「満月になるまでチャレンジする」という意味が込められているのだそうです。
稲葉 Hanaleiʻi
1726 S.king Street Honolulu
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エタァル（et al）・カハラマーケット（2020年11月オープン）
ハワイ発のスーパーマーケット「フードランド」から、新しいコンセプトストア「カハラマーケット」が11月にオープン。地元ハワイ産の食料品のほか、テイクアウトプレートが作れるカウンターも登場します。さらに店内には、レストラン「エタァル（et al）」も開店。アランウォンズやアズーアなどの有名レストランで腕を磨いてきたコリン・サトウ氏がシェフに就任。レストランブレックファストからディナーまで営業する予定です。
場所は、カハラモールの山側隣の敷地にできたクオノ・マーケットプレイスの一画。旅行客もアクセスしやすいロケーションです。
カハラマーケット
https://www.foodland.com/stores/kahala-mkt-foodland
オリーブ・ガーテン（2020年10月オープン）
アメリカで多くの店舗を展開する、カジュアルなイタリアンレストラン「オリーブ・ガーデン」のハワイ店舗がオープンしました。場所は、アラモアナセンターの「ババガンプシュリンプ」跡地です。
オリーブ・ガーデン
アラモアナセンター3F
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（2020年秋オープン予定）
イタリア料理のシェフとして日本で名高い落合務シェフの店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」がワイキキにオープンすることが発表されました。場所は、以前「トップ・オブ・ワイキキ」があった場所で、ワイキキビーチやワイキキの街並みを一望できるロケーションです。※オープン予定は2020年秋と発表されていましたが、2021年8月時点でまだオープンしていません。
イスタンブール・ハワイ（2020年6月オープン）
ハワイでは珍しいトルコ料理のお店が、開発がめざましいワード・カカアコ地区の一角にオープンしました。オーガニックスーパーのホールフーズの目の前、グルメな人の間で人気のレストラン「メリマンズ」の隣という、絶好のロケーションで、さっそく多くの人が訪れるスポットとなっています。
イスタンブール・ハワイ
1108 AUAHI ST, STE 152 Honolulu, Hawaii 96814, US
https://www.istanbulhawaii.com/
炙り屋 いぶし（2020年3月オープン）
炭で肉や野菜を豪快に炙った炙り焼きメニューが名物の「炙り屋いぶし」がカパフル通りにオープンしました。居酒屋としても利用できます。
炙り屋いぶし
740 Kapahulu Avenue Honolulu, HI 96816
居酒屋 川越（2020年2月オープン）
おしゃれなブティックやレストランが揃う「ワイキキ・ビーチ・ウォーク」内に期間限定の居酒屋「川越」がポップアップストアとしてオープンしました。和風スポーツバーをコンセプトに、店内には75インチのテレビでスポーツ観戦しながら食事を楽しむことができます。同店は、日本食レストラン「カイワ」の跡地です。
居酒屋 川越
ワイキキ・ビーチ・ウォーク2階
2 2020-2021年オープンのカフェ＆軽食スポット
ポケ・ワイキキ（2021年4月オープン）
ハワイの名物料理「ポケ」の専門店が、ロイヤル・ハワイアン・センターのフードコートにオープンしました。ポケはハワイ産のマグロを使用しており、ポケ丼はアヒポケ、サーモンポケ、もちこチキンの3種類から組み合わせをチョイス可能。さらにレタス、枝豆、トマトなどの野菜もトッピングできて、ヘルシーな一品になりそうです。
ポケ・ワイキキ Poke Waikiki
ロイヤル・ハワイアン・センター2階フードコート内
Hマート（2020年5月オープン）
韓国系のスーパーマーケット「Hマート」がカカアコにオープン。1階はスーパーマーケットで、2階にはグルメコートが設けられ、ノースショアでガーリックシュリンプが人気の「ジョバンニズ」、韓国系フライドチキン「レフトウィング」などが入店しています。場所は、カカアコ地区の複合施設SALTの近くで、自然派スーパー「ダウン・トゥ・アース」のすぐ近くです。
Hマート
https://www.hmart.com/storelocator/index/index/id/73
ワイキキ・フードホール（2020年3月オープン）
ハワイの人気グルメ8店が集結したフードコート「ワイキキ・フードホール」がロイヤルハワイアンセンターにオープン。ハワイ名物のガーリックシュリンプの名店「ファイブスターシュリンプ」や、ハワイでも人気のハンバーガーショップ「ホノルルバーガーカンパニー」、沖縄で愛される“ポークたまごおにぎり”を出来⽴てで提供する専⾨店「ポーたま」など、バラエティ豊か。朝からブランチ、ディナー、夜食まで、あらゆるシーンで活用できそうです。
ワイキキ・フードホール（WAIKIKI FOOD HALL）
ロイヤルハワイアンセンターC館3階
https://waikikifoodhall.com/
オレナ・カフェ（Olena Cafe）（2020年2月オープン）
オーガニックエスプレッソを使ったコーヒー各種のほか、コールドプレスジュースやスムージー、アサイボウルなど健康的なメニューを取り揃えるカフェが誕生。ワッフルやサンドイッチなどのフードメニューも豊富で、朝食やブランチ、ランチでの利用にも使えそう。アラモアナセンターからもすぐのカピオラニ通り沿いにあります。
オレナ・カフェ（Olena Cafe）
1631 Kapiolani Blvd, Suite #2, Honolulu
https://olenacafe.com/
アイランド・カントリー・マーケット（2020年1月オープン）
ザ・リッツ・カールトン・レジデンス、ワイキキ・ビーチの1階、クヒオ通り沿いにオープンしたのが「アイランド・カントリー・マーケット」。ハワイ各地にあるABCストアがプロデュースするお店で、サンドイッチやピザ、プレートランチなどの軽食から、イル・ジェラート・ハワイのジェラートなどのドリンク類も豊富にラインナップ。さらにハワイ土産品、日用品までも取り揃えています。
アイランド・カントリー・マーケット
ザ・リッツ・カールトン・レジデンス、ワイキキ・ビーチ1F
https://islandcountrymarkets.com/
3 2020-2021年オープンのスイーツショップ
ジ・アレイ（The Alley）（2020年12月オープン）
台湾で生まれたタピオカティー専門店「ジ・アレイ（The Alley）」。アラモアナセンターにオープンし、さっそく地元の若者たちの間で人気を呼び、連日店の前に行列ができています。
イル・ジェラート（2020年2月オープン）
ハワイで人気のジェラート店「イル・ジェラート」が、ワイキキに3店舗目となるショップをオープンしました。場所はインターナショナル・マーケット・プレイスのフードコート「ザ・ストリート」の中です。
同店はカハラモールとハレイワに展開する、地元の人の間でも評判の高い店。本格的なジェラートで、ココナッツ、コナコーヒー、マカダミアナッツなど、ハワイらしいフレーバーもたくさん揃っています。
イル・ジェラート（IL Gelato）
インターナショナル・マーケット・プレイス内
http://ilgelato-hawaii.com/
参考：【ハワイ最新グルメ】2019年オープンのレストラン＆カフェ全32店
4 2020-2021年に営業を再開したレストラン一覧
コロナ禍に一旦営業を休止し、その後再開したレストランは下記の通りです。
ヘリンボーン（2021年11月リオープン）
インターナショナルマーケットプレイス内にあった「ヘリンボーン」が、アオキグループの経営傘下で営業を再開しました。アオキグループは、日本食レストラン「ベニハナ」の創始者であるロッキー・アオキ氏の息子、ケビン・アオキ氏が率いる企業。道楽寿司などを経営しています。
アランチーノ・アット・ザ・カハラ（2021年7月リオープン）
ハワイの人気イタリアンとして有名な「アランチーノ」。ハワイにある3店舗のうち、ワイキキのマリオットホテルにある1店舗しか営業していませんでしたが、カハラホテル内の「アランチーノ・アット・ザ・カハラ」が2021年7月2日から営業を再開しました。当面の間、ディナーのみの営業だそうです。
ストリップステーキ（2021年7月リオープン）
インターナショナル・マーケット・プレイスに入っている高級ステーキレストラン「ストリップ・ステーキ」が2021年7月上旬より運営を再開します。ステーキ好きに人気のお店が、ワイキキにようやく帰ってきました。
章 ジャパニーズレストラン（2021年7月リオープン）
サウスキング通り沿いにある日本食「章 ジャパニーズレストラン」。長いことテイクアウトのみの営業でしたが、2021年7月1日より店内での営業も再開します。コースのみの対応で、アラカルトの注文は午後8時からです。
無限（2021年7月リオープン）
ラグジュアリーなブティックホテル「エスパシオ・ザ・ジュエル・オブ・ワイキキ」1Fにあるレストラン「無限」が営業を再開します。レベルの高いコースダイニングを提供しています。
マリポサ（2021年6月リオープン）
アラモアナセンター内にあるデパート「ニーマン・マーカス」の最上階にある、マリポサ。長いことコロナのため営業が休止されていましたが、2021年6月12日から営業が再開されました。
マリポサ
http://jp.neimanmarcushawaii.com/Restaurants/Mariposa.htm
ロイヤル・ハワイアン・ベーカリー（2021年6月リオープン）
「ピンクパレス」の愛称で知られる高級ホテル、ロイヤル・ハワイアン内のベーカリーショップが、2021年6月より営業を再開しました。おしゃれでインスタ映えするスイーツ類や、お土産にピッタリのパンケーキミックスなどが販売されています。
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ヘブンリー、アロハ・ステーキ・ハウス、アロハテーブル、GIZU（2021年4月リオープン）
ゼットングループが手掛けるハワイのレストランは、新型コロナウイルスの影響で長いこと休業していましたが、2021年4月よりヘブンリー・アイランド・ライフスタイル、アロハ・ステーキ・ハウス、アロハテーブル、ZIGUの4店舗が営業を再開しました。
ヘブンリー・アイランド・ライフスタイル
342 Seaside Ave Honolulu, HI 96815
https://www.heavenly-waikiki.com/ja/home
アロハ・ステーキ・ハウス
320 Lewers St Honolulu, HI 96815
https://www.alohasteakhousewaikiki.com/
アロハテーブル
2238 Lau’ula St. Honolulu,Hawaii,96815
http://waikiki.alohatable.com/
GIZU
413 Seaside Ave, 1F Honolulu, HI 96815
https://www.zigu.us/
チャートハウス（2021年4月リオープン）
ワイキキのハーバーを目の前にするレストラン「チャートハウス」。2020年8月に残念ながら閉店というニュースが、ハワイで報道されていました。しかし2021年4月1日より営業を再開することが発表されました。
チャートハウス
1765 Ala Moana Blvd, Honolulu, HI
チャートハウス
アランチーノ（2021年3月リオープン）
ワイキキに2店舗、カハラに1店舗を展開する、ハワイを代表するイタリアンレストラン「アランチーノ」。コロナのため2020年8月からハワイの3店舗とも一時休業していましたが、2021年3月20日からマリオットホテル1階の「アランチーノ・ディ・マーレ」の１店舗の営業を再開しました。今後、残りの2店舗の営業再開も期待されています。
アランチーノ・ディ・マーレ
2552 Kalakaua Ave, Honolulu, HI
アランチーノ・ディ・マーレ
5 2020-2021年に休業したレストラン一覧
新型コロナウイルスの感染拡大予防のため、通常営業ができずに休業するレストランも出ています。閉店ではなく、一時休業を発表した飲食店は以下の通りです。
心玄（2020年11月から移転）
ワイキキビーチウォークにあり、日本さながらの本格蕎麦を食べられる店「心玄」。日本人観光客にもリピーターが多い人気店でしたが、10月25日の営業をもって、サウスキングストリート沿いにあるカラオケバー「ハートムーン」内に移転することとなりました。ハートムーンでの営業開始は11月予定とのこと。
アラン・ウォンズ・ホノルル（2020年9月から休業）
ハワイを代表するシェフ、アラン・ウォンによるレストラン「アラン・ウォンズ・ホノルル」。2020年9月から新型コロナウイルスが落ち着くまでの間、休業することが発表されました。※その後、閉店を発表しました。
ZIGU（2020年9月から休業）
ハワイで6店のレストランを経営するゼットングループは、これまで営業していた店もすべて一時休業することを発表しました。ワイキキにある「ZIGU」も休業となっています。
パリ・ハワイ（2020年9月から休業）
ハワイでおしゃれなフレンチを楽しめるレストランとしてオープンした「パリ・ハワイ」ですが、9月から休業が発表されました。
アロハ・ステーキ・ハウス（2020年9月から休業）
カジュアルにプチプライスでステーキを食べられる「アロハ・ステーキ・ハウス」ですが、9月から休業です。※2021年4月より営業を再開しています。
ヘブンリー・アイランド・ライフスタイル（2020年9月から休業）
おしゃれでヘルシーなカフェとして人気の「ヘブンリー・アイランド・ライフスタイル」は、9月から一時休業となっています。※2021年4月より営業を再開しています。
アランチーノ（2020年8月から休業）
日本人旅行客に人気のイタリアンレストラン「アランチーノ」。ハワイでは3店舗がありますが、いずれも一時休業が発表されています。※2021年3月より一部店舗での営業を再開しています。
アロハテーブル（2020年4月から休業）
日本にもあり、おしゃれなハワイのカフェとして人気の「アロハテーブル」は、4月より一時休業を発表しています。
グーフィー カフェ（2020年4月から休業）
ビーチサイドのようなおしゃれな雰囲気の「グーフィカフェ」は、4月より一時休業しています。
ホテル「ハレクラニ」内の全レストラン（2021年9月まで休業）
老舗高級ホテル「ハレクラニ」は、新型コロナウイルスの影響で2021年まで改修工事を行い休業することを発表しました。これに伴い、ハレクラニ内にある全ホテル「ラメール」「オーキッズ」「ハウス ウィズアウト ア キー」「ベランダ」「ルワーズラウンジ」などは、2021年10月1日に営業再開予定です。
6 2020-2021年に閉店したレストラン一覧
新型コロナウイルス感染防止のため、ハワイでは2020年3月下旬から飲食店での店内のサービスが禁止となり、テイクアウトとデリバリーのみの対応となりました。2020年6月5日からは、ハワイ州政府より飲食店での店内サービスの再開許可がおりましたが、さまざまな制限があり、閉店する飲食店が相次いでいます。
bills（閉店日不明）
パンケーキで人気のレストラン「bills Hawaii」が閉店しました。その跡地には、「すし匠」と「八兵衛」がコラボレーションした新店舗「アップステアーズ（upstairs）」が2021年10月1日にオープンしています。
クラッキンキッチン（2021年4月閉店）
スパイシーに味付けされたカニ、エビなどのシーフードを豪快に手でつかんで食べるスタイルが人気だった「クラッキンキッチン」。ワイキキにあり観光客にもよく知られていたレストランですが、残念ながら閉店となりました。
スイートホームカフェ（2021年3月閉店）
ワイキキにあった鍋料理の店「スイートホームカフェ」。日本のテレビ番組で取り上げられ、日本人観光客にもよく知られるお店でしたが、閉店しました。
オリーブ＆オリバー（2021年3月閉店）
ワイキキのサーフジャックホテル（星野リゾートの傘下）1階にあったカフェ、オリーブ＆オリバー。キュートなコーヒーカップがフォトジェニックと、若い世代に人気でしたが、閉店となりました。
ブルーハワイ・ライフスタイル（2021年2月閉店）
アサイボウルが人気メニューだった、アラモアナセンター内にあったカフェ「ブルーハワイ・ライフスタイル」が閉店しました。
ボドナムチプ（2021年2月閉店）
ボドナムチプといえば、骨つきカルビなどの高級韓国焼肉料理レストランとして知られていましたが、閉店しました。
アラン・ウォンズ・ホノルル（2020年11月閉店）
ハワイを代表するシェフ、アラン・ウォンのレストラン「アラン・ウォンズ・ホノルル」が閉店しました。同店では新型コロナウイルスの影響で8月より営業を中止しており、そのまま今回の閉店に至った模様です。ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを牽引してきた名シェフだけあって、今後もどこかに新たな店を開くことを期待する声が高まっているようです。
タウン（2020年11月閉店）
カイムキ地区でグルメたちに愛された有名店タウンも閉店しました。
トニー・ローマ（2020年10月閉店）
バーベキューリブが有名なチェーンレストランの「トニー・ローマ」。10月下旬の営業をもって、閉店することとなりました。
ワイキキ横丁（2020年10月閉店）
ワイキキの中心地にありながら、日本食のレストランが並ぶ「ワイキキ横丁」。旅行中の日本人が多く集う場所でしたが、閉店となりました。
NOBU Honolulu（2020年8月閉店）
日本人シェフ、松久信幸さんが世界中に展開する、イノベイティブな日本料理店「NOBU」。ワードにあった「NOBU Honolulu」が閉店することが明らかとなりました。
チャートハウス（2020年8月閉店）
ワイキキのハーバーが目の前にあり、昔から人々に愛されてきたレストランです。残念ながら2020年8月に閉店が明らかとなりました。※その後、2021年4月より営業を再開することが発表されました。
都 レストラン（2020年8月閉店）
カイマナビーチホテル内にある日本食「都 レストラン」の閉店が発表されました。同ホテルは2020年8月1日から営業を再開する予定ですが、都レストランについては8月31日をもって閉店するそう。都レストランは、ホテルニューオータニ東京から和食料理人がシェフとして腕を振るう、観光客にも地元の人々にも愛されたレストランでした。
カピスパ（2020年8月閉店）
日本スタイルのスパゲティ料理が楽しめる「カピスパ」が閉店しました。ただカピスパのスパゲティは、同レストランの隣にあり同じ会社が運営する「食堂（SHOKUDO）」で引き続き楽しめるそうです。
アンクルズ フィッシュマーケット＆グリル（2020年7月閉店）
ホノルル港近くにある、ローカルにも人気の「アンクルズ フィッシュマーケット＆グリル」が閉店しました。
カクズ寿司＆シーフードビュッフェ（2020年7月閉店）
インターナショナルマーケットプレイスにあった「カクズ寿司＆シーフードビュッフェ」が、7月に閉店しました。
ベーカリー＆テーブル（2020年7月閉店）
箱根にある人気ベーカリーレストランが、ハワイに展開した「ベーカリー＆テーブル」。日本人観光客にも人気の店でしたが、閉店しました。
トップ・オブ・ワイキキ（2020年6月閉店）
ワイキキの中心地にある回転式のレストラン「トップ・オブ・ワイキキ」。ワイキキビーチやワイキキの街並みを見下ろせる絶景が人気でしたが、6月に閉店が発表されました。
甚六パシフィック（2020年6月閉店）
お好み焼きや鉄板焼きがいただけるワイキキの「甚六」。6月に閉店となりました。
大阪焼肉ホルモン ふたご ハワイ店（2020年6月閉店）
在住日本人にも人気の焼肉店「ふたご」も閉店しました。
鉄板焼 銀座 おのでら（2020年6月閉店）
高級な鉄板焼きを提供するレストランとして知られる「おのでら」は閉店しました。系列店の「鮨 銀座 おのでら」は営業しています。
ヴィアッジオ（VIAGGIO）（2020年6月閉店）
2019年にオープンしたばかりのイタリアンレストラン「ヴィアッジオ（VIAGGIO）」も、新型コロナウイルスの影響で閉店しました。
リケリケドライブイン（LikeLike Drive inn）（2020年4月閉店）
ローカルに愛されたレストラン「リケリケドライブイン」は、コロナ禍の初期に閉店を発表。地元でも大きなニュースとなって報道されました。
ババ・ガンプ・シュリンプ（Bubba Gump Shrimp）（2020年2月閉店）
映画｢フォレスト・ガンプ｣をテーマにしたレストランで、エビ料理などが人気だったお店が、賃料増額のため閉店となりました。
マイ・タイ・バー（Mai Tai Bar）（2020年2月閉店）
アラモアナセンターのレストラン街で、「ババ・ガンプ・シュリンプ」のすぐ隣にあった「マイ・タイ・バー」も、賃料増額を理由に閉店しました。